Aşçı / Şef CV örneği
Mutfak şefi arayan işletme sahibi ya da executive chef önce kuver, yiyecek maliyeti, personel maliyeti, hijyen denetimi ve mutfağın kadrolu kalıp kalmadığına bakar; menü ve ödül sonra gelir. Bu örnek mutfağı yürüten rakamlarla başlıyor (servis başına kuver, maliyet yüzdesi, fire, brigad büyüklüğü ve personel devri), mutfak türünü ve sistemleri adıyla veriyor, pası tek başına yönetmeni sağlayan belgeleri sayıyor. Modern şablon menüye benzemeden iddialı duruyor.
14 yıllık mutfak deneyimi, son dört yılı haftada 1.600 kuver yapan 140 kuverlik bir restoranın mutfak şefi olarak, 12 kişilik brigadla. Yiyecek maliyetini %29'da, mutfak personel maliyetini satışın %23'ünde tutuyor; fireyi %38 azaltıp alımların %2'sine indirdi, üç belediye ve İl Tarım denetimini bulgusuz geçti, brigad devrini yarıya indirdi. Yılda üç menü değişimi, 2024 ve 2025 Gault&Millau'da 2 kep, sekiz hafta önceden dolan pazar brunch servisi.
Deneyim
- 140 kuverlik restoran ve 40 kişilik özel yemek salonu; haftada 1.600 kuver, 12 kişilik brigad (sous chef, iki chef de partie, beş commis, üç bulaşıkhane); yıllık mutfak cirosu 58 milyon TL.
- Yiyecek maliyetini %29'da (bütçe %31), mutfak personel maliyetini satışın %23'ünde tutuyor: haftalık sayım, üç ana tedarikçi etrafında kurulan mevsimlik menü ve tahmine göre planlanan vardiya.
- Fireyi hazırlık-par sistemi, bütün hayvan parçalama ve tüm brigadın doldurduğu günlük fire defteriyle %38 azaltıp alımların %2'sine indirdi.
- Üç belediye ve İl Tarım ve Orman Müdürlüğü denetimini bulgusuz geçti; 14 alerjen matrisi her menü değişiminde güncelleniyor, iki alerjen iç denetiminde aksiyon çıkmadı.
- Brigad devrini dört günlük hafta denemesi, her aşçı için yazılı gelişim planı ve içeriden CDP'ye yükseltilen iki commis ile yılda %58'den %27'ye indirdi.
- Yılda üç menü değişimini yazıp maliyetlendiriyor; 2024 ve 2025'te Gault&Millau 2 kep, sekiz hafta önceden dolan pazar brunch servisi (günde 280 kuver).
- Haftada 2.200 kuver yapan 160 kuverlik sezonluk restoranda şef yardımcısı; haftada dört servis pası yönetti, şefin izin günlerinde mutfağı tek başına çalıştırdı.
- Sipariş, stok ve maliyet raporlamasını üstlendi; yiyecek maliyeti 40 ay boyunca bütçenin bir puan içinde kaldı.
- 60 reçete kartlık (fotoğraflı, alerjen işaretli) mutfak eğitim kılavuzunu yazdı; dört yılda 16 commis yetiştirdi, 10'u CDP'ye yükseldi.
- Yaz sezonunda sabah ekmek ve pastane üretimini kurdu: günde 200 ekmek ve hamur işi, %70 brüt marj.
- 250 kuverlik otel brasserie'sinde sos ve soğuk mutfak kısımları, 500 kişilik ziyafet operasyonu; iki yıl sonra junior sous chef'e yükseldi.
- 500 kişiye kadar ziyafetlerin hazırlığını yönetti; 2017'deki her etkinlikte ilk tabaktan sonra 12 dakika içinde servis tamamlandı.
Eğitim
Sertifikalar
Beceriler
Diller
Modern şablonunda gösteriliyor
Sorular
Başlıkta kademe, mutfak türü, mutfağın büyüklüğü ve bir işletme rakamı; özette haftalık kuver, brigad büyüklüğü, yiyecek ve personel maliyeti, denetim sonucu ve devir. Ödüller özetin sonunda tek cümle.
Servis ve hafta başına kuver, brigad büyüklüğü, ciro, bütçeye göre yiyecek ve personel maliyeti, alımların yüzdesi olarak fire, denetim sayısı ve sonucu, yetiştirilen ve yükselen aşçı, devir, yıllık menü değişimi, ziyafet servis süresi.
Başlıkta mutfak türü için tek ifade yeter. İşletmeciler rakam ve kadrolu kalan brigad için işe alır; yemeği deneme vardiyasında tadar. Profesyonel bir Instagram bağlantısı gerisini halleder.
Sezonluk ve kısa dönemler sektörde olağandır. İşveren başına tek başlıkta grupla, kuveri ve kısmını yaz, unvandaki ilerlemeyi göster. Yurt dışı staj ya da seyahat boşluğu tek satırı hak eder.
Diğer örnekler
Tüm örnekler →Ödeme ve lojistik servislerini Go ve TypeScript ile altı yıldır geliştiren backend mühendisi. Dakikada 40.000 istek alan servislerin sahibi oldu, çekirdek bir API'nin p95 gecikmesini %70 düşürdü ve bir monoliti müşteriye yansıyan tek bir kesinti olmadan on iki servise böldü. Nöbette, tasarım incelemesinde ve ürün ekibiyle tahtanın başında rahat.
Deneyim
- Sipariş monolitinin API geçidi arkasında on iki Go servisine bölünmesini yönetti; dağıtım sıklığı haftada birden günde 30'un üzerine çıktı, geçiş boyunca Sev-1 kesinti yaşanmadı.
- Fiyat hesaplama API'sini önbelleğe alınmış taşıyıcı tabloları ve istek birleştirmeyle yeniden yazdı; p95 gecikme dakikada 40.000 istekte 820 ms'den 240 ms'ye indi.
- Dokuz ekibin kullandığı olay şemasını ve outbox desenini tasarladı; yayından sonra mükerrer gönderi olayları sıfıra düştü.
- Platform grubunun nöbet düzenini yürüttü; gürültülü kontrolleri kaldırıp SLO tabanlı uyarılar ekleyerek çağrı sayısını %60 azalttı.
- İlk yılında 18 milyar TL işleyen otomatik ödeme talimatı servisini (TypeScript, PostgreSQL) geliştirdi; dış PCI DSS denetimi bulgusuz geçildi.
- Mobil uygulama ile defter API'si arasına sözleşme testleri ekledi; üretimde bulunan entegrasyon hataları çeyrek başına 11'den 2'ye düştü.
- Üç yeni mezun mühendise ilk üretim yayınlarında mentorluk yaptı; üçü de 18 ay içinde terfi etti.
- Belediye randevu sisteminden bir perakendecinin sadakat uygulamasına sekiz müşteri projesinde React ve Node özellikleri teslim etti.
- Ajansın ilk CI hattını kurdu (GitHub Actions, Docker); yayın günü bir öğleden sonradan 20 dakikaya indi.
Projeler
PostgreSQL üzerinde tam olarak bir kez teslim garantili açık kaynak iş kuyruğu; 2.100 GitHub yıldızı, en az dört şirkette üretimde.
Eğitim
Beceriler
Sertifikalar
Diller
B2B SaaS alanında dokuz yıllık, son beş yılı ödeme ve faturalama ürünlerinde geçen ürün yöneticisi. 30.000 işletmenin kullandığı self-servis e-fatura ürününü lansmandan yıllık 200 milyon TL yinelenen gelire taşıdı, akıllı yeniden deneme programıyla istemsiz kaybı %28 düşürdü ve 400 katılımcılı bir araştırmayla %15 zammı kayıpsız uyguladı. Ayda on iki müşteri görüşmesi alışkanlığı ve tek sayfaya sığan yol haritalarıyla tanınıyor.
Deneyim
- Self-servis e-fatura ürününü lansmandan 30 ayda 30.000 aktif işletmeye ve yıllık 200 milyon TL yinelenen gelire taşıdı; fiyatlandırma, paketleme ve yol haritasını yönetiyor.
- Ödeme ekibiyle akıllı yeniden deneme ve hatırlatma programı tasarladı; istemsiz kayıp %28 düştü, ilk yılda 15 milyon TL başarısız tahsilat geri kazanıldı.
- Çeyreklik yol haritası sunumlarını tek sayfalık sonuç odaklı yol haritası ve haftalık metrik incelemesiyle değiştirdi; fikirden A/B testine süre 9 haftadan 3 haftaya indi.
- Ayda 12 müşteri görüşmesi yapıyor; 400 katılımcılı bir fiyat araştırmasıyla %15 zam ölçülebilir bir kayıp olmadan uygulandı.
- 6.000 saha teknisyeninin kullandığı mobil uygulamayı yönetti; iş giriş akışı çevrimdışı kullanım için yeniden kurulduktan sonra haftalık aktif kullanım %54'ten %81'e çıktı.
- İki mühendis ve bir veri bilimciyle planlama optimizasyonunu yayına aldı; müşteriler teknisyen başına günde %11 daha fazla iş bildirdi.
- Müşteri portalının PRD'lerini yazıp beta sürecini yürüttü; portal altı ay içinde en çok kullanılan ikinci özellik oldu.
- Raporlama modülünün birikmiş taleplerini devraldı; hesapların %70'inin kullandığı yapılandırılabilir rapor oluşturucuyu yayına alarak 60 açık talebi kapattı.
- İlk ürün analitiği altyapısını (Amplitude, olay sözlüğü) ve şirketin hâlâ gönderdiği haftalık metrik e-postasını kurdu.